白酒是由酒精和水混合成的一种混合物，大家都知道酒精有消毒作用，特别是医用酒精。那含有酒精的白酒是不是也有杀菌消毒的功能呢？有些人喜欢吃海鲜时喝些白酒，觉得可以杀菌，能防止拉肚子。这种做法科学吗？
　　某专家曾指出，这是一个误区，借助白酒、啤酒来杀菌的做法是没有科学依据的。
　　白酒的杀菌作用取决于其浓度和接触时间。针对海鲜里的病菌，浓度达到75%以上的酒精才有杀灭作用，而人们平时喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含纯酒精的浓度应是白酒、啤酒的度数×0.8。所以，白酒、啤酒根本没有杀菌的作用。即使是高浓度的白酒，进入消化道与食物、水分混合后，也会因为浓度下降而达不到杀菌要求。而且，白酒是杀不死寄生虫卵的。所谓白酒杀菌，其实心理上的安慰作用大于实际意义。